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Avec le retour des températures printanières, les jardiniers redoublent d’activité. Mai, mois de transition vers l’été, offre des conditions idéales pour enrichir son verger comme pour densifier son potager. Les derniers risques de gel s’éloignent, les journées s’allongent, et la terre, désormais réchauffée, devient plus accueillante. Encore faut-il savoir quelles espèces installer à cette période et adapter ses gestes aux réalités climatiques de son territoire. Nous faisons un point complet sur les espèces à planter au verger et potager en mai.
Quelles espèces fruitières installer au jardin en mai
Le mois de mai représente une période favorable pour planter des arbres fruitiers en conteneur ou à racines nues, à condition que le sol soit ressuyé. Pommiers, poiriers, pruniers et cerisiers peuvent encore être mis en place, profitant d’une météo modérée et d’un sol assoupli.
C’est également une période adaptée aux greffes, notamment sur Prunus cerasus et Prunus domestica, pour diversifier les variétés sans multiplier les sujets.
Les petits fruits sont également à privilégier. On peut installer :
- des framboisiers (variétés remontantes ou non),
- des groseilliers, cassissiers ou myrtilliers (ces derniers requérant un sol acide et léger).
Pour favoriser une reprise rapide, enrichissez le sol avec du compost mûr ou du fumier bien décomposé, et arrosez abondamment à la plantation.
La meilleure periode pour bouturer vos framboisiers sera en début d’été pour une bouture de tiges et en automne pour une bouture de racines.
Quels légumes semer ou repiquer au mois de mai
Avec des températures désormais stables, mai permet de semer en pleine terre une grande diversité de légumes. Les légumes-racines comme les carottes, navets, radis et betteraves peuvent être lancés sans difficulté.
Les Cucurbitaceae (courgettes, pâtissons) et les Fabaceae (haricots, pois) trouvent également leur place au potager. Les tomates, poivrons ou aubergines peuvent être repiqués, sous réserve de températures nocturnes supérieures à 12 °C.
Pour les salades, une stratégie d’échelonnement des semis toutes les deux semaines permet de maintenir une production continue jusqu’en septembre. Batavias, laitues pommées, romaines ou roquette réagissent bien à ce rythme.
Pensez à pailler dès la levée pour retenir l’humidité et limiter les levées d’adventices. L’arrosage doit rester modéré mais régulier, en privilégiant les heures fraîches de la journée.
Les herbes aromatiques à semer ou planter en pleine terre
Mai constitue une période propice pour installer des herbes aromatiques, qu’elles soient annuelles ou vivaces. Le basilic, exigeant en chaleur, devra attendre des nuits douces. En revanche, coriandre, aneth, persil plat ou frisé peuvent être semés dès les premiers jours du mois.
Les plantes vivaces comme la sauge, le romarin ou la menthe s’installent durablement à condition de disposer d’un sol bien drainé et d’une exposition lumineuse. En bac ou en jardinière, ces espèces s’adaptent bien aux espaces réduits.
Les espèces bien adaptées à une culture en pot sont notamment :
- le thym (Thymus vulgaris ou Thymus citriodorus)
- la ciboulette (Allium schoenoprasum)
- l’origan (Origanum vulgare)
Ces aromatiques peuvent être cultivées aussi bien en extérieur qu’en véranda, en veillant à un arrosage équilibré.
Adapter ses cultures aux réalités climatiques régionales
Les conditions printanières varient fortement selon les régions. Dans le sud de la France, les plantations peuvent être entreprises dès le début du mois. Mais la montée rapide des températures impose un paillage efficace et des arrosages réguliers.
Dans les zones plus fraîches (nord, centre-est, altitude) les gelées tardives restent un risque jusqu’à la mi-mai.
Pour les espèces frileuses, mieux vaut différer la plantation ou sécuriser les cultures à l’aide de protections :
- cloches en plastique
- tunnels maraîchers
- voiles thermiques
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