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La culture des salades est un art qui permet de profiter d’une abondance de variétés toute l’année. Que ce soit pour agrémenter vos plats de feuilles croquantes ou pour expérimenter la culture potagère, cet article est le guide idéal pour vous aider à obtenir une belle récolte. De la préparation du sol au choix des variétés, en passant par les conseils pour éviter les ravageurs, vous trouverez ici toutes les informations nécessaires pour planter vos salades comme un pro et profiter de légumes frais et sains.
Calendrier pour planer les semis de salade mois par mois
Les salades, avec leur diversité variétale, offrent la possibilité d’une récolte quasi continue tout au long de l’année sous certaines conditions.
Que l’on choisisse de semer des laitues, de la roquette, ou encore de la mâche, ces légumes feuilles nécessitent une planification attentive pour éviter une maturation simultanée et une montée en graine prématurée.
Les prédateurs naturels tels que les limaces et les escargots représentent un défi constant pour le jardinier, il est donc important de suivre un calendrier adapté pour un potager productif et savoureux.
Voici ce calendrier :
| Mois | Salades à semer | Salades à récolter |
|---|---|---|
| Janvier | laitue, endive | endive, mâche, cresson de jardin |
| Février | laitue | endive, mâche, cresson de jardin, laitue d’hiver |
| Mars | laitue, roquette, cresson de jardin, cresson alénois | endive, mâche, cresson de jardin, laitue d’hiver |
| Avril | scarole, endive, cresson de jardin, cresson alénois, épinard, laitue, batavia, roquette | laitue, roquette, cresson de jardin, cresson alénois, épinard, pissenlit |
| Mai | chicorée frisée, scarole, endive, cresson de jardin, cresson alénois, épinard, laitue, roquette | laitue, cresson de jardin, cresson alénois, épinard, roquette |
| Juin | chicorée frisée, chicorée scarole, pain de sucre, cresson de jardin, épinards, laitues, pourpier, roquette | laitue, cresson alénois, épinard, roquette |
| Juillet | chicorée frisée, scarole, pain de sucre, cresson de jardin, moutarde, laitue, pourpier, roquette, mâche | chicorée frisée, scarole, pain de sucre, épinard, laitue, pourpier, roquette |
| Août | chicorée frisée, scarole, pain de sucre, laitue, mâche, roquette | chicorée frisée, scarole, cresson de jardin, épinard, laitue, pourpier, roquette |
| Septembre | cresson alénois, épinard, laitue, mâche | chicorée frisée, scarole, pain de sucre, cresson, épinard, laitue, mâche, moutarde, pourpier, roquette |
| Octobre | endive, épinard | chicorée frisée, scarole, pain de sucre, cresson de jardin, cresson alénois, épinard, laitue, mâche, moutarde, pourpier, roquette |
| Novembre | endive | chicorée pain de sucre, endive, cresson alénois, épinard, laitue, mâche, moutarde |
| Décembre | endive | endive, épinard, mâche |
Si vous souhaitez avoir encore plus de légumes frais, il est possible de planter les courgettes au mois d’avril et ainsi enrichir votre potager.
Méthodes pour réaliser les semis
Pour réussir la culture des salades, il faut commencer par aérer et enrichir le sol en humus ou compost afin de favoriser leur croissance rapide.
Ces légumes nécessitent une forte luminosité pour la photosynthèse et bien qu’elles profitent d’un ensoleillement direct au printemps, une légère ombre est bénéfique durant les périodes estivales les plus chaudes pour les protéger des rayons intenses du soleil.
Après avoir soigneusement préparé et nivelé le sol, tracez un sillon peu profond avec une serfouette, et semez les graines espacées d’un centimètre, ou formez des groupes de 3 à 4 graines espacés de 25 à 30 cm, puis recouvrez-les légèrement en utilisant un râteau pour tasser la terre.
L’étape suivante consiste à arroser abondamment avec un jet doux et pour maintenir l’humidité et protéger le semis, vous pouvez le couvrir d’un paillis fin, d’un voile de protection ou d’un filet anti-insectes jusqu’à ce que les plants émergent, généralement dans un délai d’une semaine.
Lorsque les plantules développent deux vraies feuilles, éclaircissez pour ne conserver que les spécimens les plus robustes. En cas de semis en groupe, gardez uniquement un plant par groupe, à son emplacement final. Il est possible de replanter les plants les plus sains retirés en les transplantant ailleurs.
Techniques pour planter les salades
Pour cultiver des salades, vous avez le choix entre :
- démarrer vos propres semis
- acheter des plants prêts à être installés dans votre jardin
Dans les deux cas, un sol riche et bien aéré est indispensable, tout comme un emplacement bien ensoleillé. Les plants doivent être espacés de 25 à 30 cm et nécessitent un arrosage abondant après la plantation.
Pratiquer une rotation des cultures tous les 2 à 3 ans et considérer des associations de cultures bénéfiques sont des pratiques recommandées pour un potager sain.
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